Capítulo 6 · Laticínios e Utilidades Caseiras do Sítio
Queijo Mussarela Caseiro
⏱ 40 min + 1 noite de fermentação🍽 Rende 1 kg de queijo
Ingredientes
Toque para marcar o que já separou
Modo de preparo
Aqueça o leite a 35 °C, junte o coalho e deixe descansar 40 min. Corte a coalhada em cubos, mexa devagar e escorra o soro. Deixe a massa fermentar de um dia para o outro. Corte em tiras, cubra com água bem quente e salgada e estique com as mãos até ficar elástica e brilhante. Modele bolas ou tranças e coloque em água gelada.
Bônus: Sabão Líquido Caseiro